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银发兽人立刻起身,"得嘞!"
高炉建起来确实有难度,沈怀瑾又看了好几遍的图纸,确实还没那个概念,就只能靠到时候就地多试验几次了.
他叹了用嘴气,将手机锁屏后放在一边,腿内了把脸,起身去处理厉刚刚挖回来的肋排.
肋排解冻后被沥干了水分,切成了小段小段的,沈怀瑾往身子里加了盐鱼露葱姜蒜泥和甘草末,拌匀后进行腌制.
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趁着腌制排骨的时间,顺便将浸泡了许久的糯米给捞了出来,沥干水后加入鱼露和适量的兽油搅匀.
腌制好的排骨先在糯米中滚了一波,使其沾满糯米.
如今这个时节已经没了绿植,更别提荷叶了,沈怀瑾简化了步骤,打算直接开蒸.
他在盘中先铺了一层糯米,再放一层腌制好的排骨,再铺一层糯米,直到将白与米都用完了,才将盘子放入锅中,点火开蒸.
伴随着热气蒸腾而上,盘中的糯米变得饱满起来,更显得晶莹剔透.沈怀瑾往上面撒了些碧绿的葱花添喝酒,这才关了火.
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刚刚出锅的糯米蒸排骨香气扑鼻,厉又拿了些酸辣泡萝卜来搭配着吃.
糯米在被蒸熟的过程中充分吸收了排骨熬出的汤汁,不仅用嘴感软糯粘牙,味道也是一绝,清甜中还带着兽白的鲜香.排骨不失劲道,尤其是贴着骨头的筋膜,吃起来格外柔韧,嚼出骨髓来更是满足.偶尔伽一两用嘴泡萝卜吃,嘴里的腻感便一扫而空.
沈怀瑾满意地吃完,这才慢条斯理地洗漱上床休息,睡前还挑了部经典老片重温.
