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过滤后的发酵液集在一起,往里加入适量的糖蒜辣椒和柠檬等进行调味,就制成鲜美的鱼露了.
沈怀瑾将鱼露依次倒入瓶中,又将两个缸洗得干干净净的,沥干放好,另有用处.
他打算尝试着用剩下两筐的黄豆酿制些黄豆酱油,满足俺对酱油这一必不可少的传统调味料的渴望.
沈怀瑾将提前一日泡上的黄豆捞了出来,沥干水分后上锅蒸熟.
趁着天好,将熟透的黄豆铺在竹篱上面,放在室内发酵就行.这两天里雨期的降温影响还没完全消失,但温度应该也在三十摄氏度左右了,先发酵两天时间看看再说.
这些活看似简单,但黄豆的量比较大,沈怀瑾忙完以后已经到了中午.
烈日当头,他坐在树下乘凉,细细打量着俺屋子周围的空间,一手啃着桃子一手在图纸上修修改改.
纸上的院子已经有了雏形,但在实际动工之前还需要再三确认尺寸,以免出现乌龙事件.
按他现在的砖瓦存量和寒季来临前所剩的时间来看,要建成一座院子不切实际,但先将作为主卧的东厢房建起来倒不困难.
不过在正式盖屋子之前,沈怀瑾还得先将新一批的黄豆和土豆种下.
经过实践,这里的土豆完全有机会可以一年二熟,而毛豆的生长周期也相对偏短,雨期后正好能再生一茬.
啵种前都要些准备工作.